（全球）组委会与国际荐酒师（香港）协会、广东省城镇化发展研究会、中国世界地理标志产品服务基地（中世地标基地）联合举办“产教融合·地标赋能”高峰论坛于广州中新知识城国际地理标志大厦国际地理标志产品服务基地举办。会上，组委会正式授予“世界黑色食品之父”之称的教授（原广东省农科院农业生物研究所所长、国务院特殊津贴专家）“终身首席顾问”称号，以表彰其以“黑色食品科学体系”为核心的理论创新与产业实践，为中国地理标志产品标准化、国际化及乡村振兴作出的里程碑式贡献。

　　我们提到袁隆平院士，都觉得很伟大，很了不起，袁隆平育成杂交水稻，对于提高水稻产量具有不可磨灭的贡献，为我国的粮食丰产打下了坚实的基础。在网友的评价中也非常的高，经常见到诸如袁隆平院士解决了亿万世界人民的吃饭问题、解决了人类温饱问题等表述。袁隆平无疑是这个时代最伟大的农业科学家。

　　但是今天我要讲的也是另一位中国的农业科学家黑色食品之父赖来展教授， 可以说在农业界和袁隆平院士是齐名的，赖来展教授研究的主要方向是黑色食品与健康长寿。但是在那个时代大家需要解决的是温饱问题，所以赖教授的研究方向可以说的不逢时事，但是今天中国人已经解决了温饱问题，中国的快速发展，人民的日子越过越好，人们开始更多的关注健康饮食，黑色食品注定将引领农业21世纪产业浪潮。

　　赖来展教授，1938年1月出生于广东省蕉岭县，由蕉岭县考入中山大学生理生化专业，1958-1963年中山大学生命科学院生理生化专业学习，任班长。1963-1970年在中国农业科学院工作，跟随院长丁颖院士从事生态研究。1995年创建广东省功能食品重点实验室，任中国品种资源学会副会长中国农业高新技术委员会常务理事；曾任广东省农科院生物研究所所长，是享受国务院特殊津贴的特殊贡献专家，1996年创建国家农业部黑色食品重点开放实验室，任中国遗传学会科普委员会副主任中国农产品加工学会常务理事；2007年，获广东省政府科学技术成果一等奖

　　1990-1997年，先后获得江西、河南、陕西、湖北等省政府科技成果奖四项。被誉为“黑色食品之父”。

　　1997年，“黑优粘”新品种获“国际金奖”，“居里夫人奖”，被入选世界名人

　　赖来展教授近30年来在国内外公开发表论文200多篇，在国家级科技出版社出版有关黑色食品专著8部。

　　他弘扬祖国优秀的阴阳五行哲学思想，在国际上，率先提出黑色食品科学概念,开创黑色食品系列新资源，新技术，新产品，新理论。中国农业科学院原院长卢良恕院士，称他是“国内外最早从事黑色食品系统研究和开发的专家之一”是黑色食品科学的奠基人。其研究成果在国际上有较大影响，美国时代报，泰国中华日报，马来西亚南阳商报，星洲日报，澳大利亚汉声杂志等以及台湾，香港等地的报刊都曾多次报道。

　　黑色食品是什么？黑色食品是指自然颜色深，营养价值高，多含膳食纤维，特别是富含生物色素（第八营养素），具有抗氧化，搞衰老功能，具有东方特色药食同源的养生好食品。生物色素是指植物，微生物，动物体内的有机色素，如花青素，类黄酮，黑色素等，食品外观自然颜色越深，其内含生物色素越多，搞衰老功能越强。

　　近年来，随着人们生活水平的日益提升以及对健康追求的愈发迫切，一系列独具特色的黑色食品如同闪耀的新星，持续不断地闯入大众视野。从营养丰富的黑芝麻、黑木耳，到口感醇厚的黑巧克力、黑豆，这些曾经略显小众的黑色食材如今正逐渐在餐桌之上占据一席之地，悄然改变着人们的饮食结构。

　　在这股潮流背后，是国家高瞻远瞩的战略布局与有力推动。一方面，为助力乡村振兴，国家积极倡导特色农产品的种植，鼓励农民因地制宜，开垦出一片片孕育黑色宝藏的沃土。各地政府纷纷出台优惠政策，提供技术指导，为黑色食品的源头 —— 种植环节保驾护航，使得黑豆、黑米等黑色作物的种植面积稳步增长，产量与质量均实现了质的飞跃。另一方面，国家大力推动现代农业发展，引入先进的农业科技与精细化管理模式，让黑色食品从田间到餐桌的每一个环节都更加标准化、高效化。在智能化温室中，精准调控的光照、温度与湿度为黑番茄等珍稀黑色果蔬创造了最优的生长环境；在现代化的加工车间里，先进的冻干技术锁住了黑木耳、黑枸杞等食材的营养精华，为消费者带来更高品质的产品体验。

　　更为重要的是，黑色食品的兴起与当下蓬勃发展的大健康理念高度契合。在快节奏的现代生活中，人们饱受压力与不良作息的困扰，慢性疾病的风险悄然攀升。而黑色食品，恰如大自然馈赠的健康良方，富含花青素、铁、硒等多种抗氧化物质与微量元素，能够有效抵抗自由基、增强免疫力、改善血液循环，为身体构筑起一道坚固的健康防线。

　　展望未来，不难想象，随着科普宣传的深入与市场推广的持续发力，黑色食品必将走进千家万户，成为人们日常饮食中的常客。当有朝一日，街头巷尾的早餐摊点摆满了黑米粥、黑芝麻糊，家庭餐桌上时常出现凉拌黑木耳、醋泡黑豆，零食柜里也有黑巧克力、黑松露薯片的身影时，那便意味着黑色食品的魅力已深入人心。而彼时，中国人的整体健康水平也将在这黑色滋养之下，迈向一个全新的高度。

　　毕竟，人以健为本，健康是一切幸福生活的基石；健以食为天，合理的饮食是维持健康的关键所在；食以色为首，食物的色泽往往蕴含着其营养奥秘；色以黑为先，黑色食品作为大自然精华的汇聚，承载着提升国民健康的厚望，引领着我们奔赴更加美好的健康未来。

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